¡Síiiii!, empecemos por la parte más dulce del día, además del hecho de disfrutar de la dulce compañía de tu mesa…
Con helado de Coco
6,50€
Queso de Cabra al horno con miel de flores
6€
Calado con almíbar y curd lemmon
Con helado de miel y tomillo
6€
Remolacha y mascarpone de Limón
6€
Crema de queso dulce y merengue cítrico
7€
Crema de chantilly de limón
6€
La Perla
6€
La Perla
5,50€
Los arroces y platos de siempre, hoy
Menú completo compuesto por Remojón a nuestro estilo, Los encurtidos propios, la Olla con su pringá y un carpaccio de piña en almíbar de anís estrellado. Disponible SÓLO del 17 al 22 de Enero
19,50€ pp
Mínimo 2 personas
14€ pp
Mínimo 2 personas
15€ pp
Potaje de habichuelas blancas y chorizo oreado. El de nuestra madre
12€
Mínimo 2 personas
15€ pp
Mínimo 2 personas
16€ pp
Mínimo 2 personas (por encargo)
25€ pp
Estofadas en jugo de carne
14€
Al estilo de siempre sin queso y con nuestro toque…
14€
Que nunca puede faltar. Esa que sabe a la casa de nuestra abuela, de puchero con jamón y pollo
2€
Con longaniza y huevo.
Plato de temporada y tradición
12€
Para compartir nuestro delicioso corte de patatas, jamón de San Pascual y huevos.
12€
Con guacamole granaino y salteado de gulas
¿Conoces el origen del nombre de este plato?
13€
Huevos procedentes de la granja de Raquel, de gallinas gorditas y más que felices en Ventas de Huelma
De ternera y cerdo.
Con la salsa de almendra de nuestra madre.
13€
Picantito y sabrosón.
Con arroz blanco aromatizado.
13€
Jugamos con el fuego en una brasa que alimentamos con carbón de encina y sarmientos de las viñas de Huétor. Buenos productos para darte la mejor combinación producto-humo-brasa.
Muslo y sobre muslo deshuesado, marinado en especias morunas y hecho a kamado.
12€
Asado con nuestra mezcla de especias .
Extratierno.
16,50€
Jugosa y sabrosa a la brasa.
Con nuestra patata y pimientos.
17€
Sorprendentemente tierno.
Jugoso y tierno otra vez.
16€
Cocinado tierno, largo y clásico
Perfecto para dos.
27€
Ahora en formato INDIVIDUAL cocinado a baja temperatura, con laca de regaliz y toque acidulce.
16€
Para amantes de la grasita buena, con torraito de brasa
21€
A la brasa de encina, con gusto justo a grasita de la buena
19€
Para los que lo quieren todo, un poco de solomillo y un poco de entrecotte
23€
La parte más sabrosa y jugosa…en taco y rosácea
23€
Para los que aman el sabor sin estorbos.
8,5€ / 100grs
Intensidad, grasita y amor.
7€ / 100grs
Mantequilla pura de ternura y todo el sabor
27€
Intensidad, grasita y amor.
7€ / 100grs
Cocinada a baja temperatura y terminada al horno.
39€
Relleno con cous cous, mango y yogur.
22€
Frescura y buen tratamiento para disfrutar de…
A la brasa.
Con parmentier de pimentón y limón.
21€
Desalado, gelatinoso y confitado.
Con hummus y caldo blanco.
19€
Coliflor encurtida y escabeche cítrico de mango.
16€
Brasero al carbón, pisto y patatitas.
20€
Selección de tomates con vinagreta de albahaca y vinagreta de tomate seco.
13€
A la brasa, pico de gallo y vinagreta de cítricos.
12€
Con escabeche de naranja y sal de jamón.
10€
Con pollo braseado y salsa propia, y un toque ACI dulce.
13€