¡Síiiii!, empecemos por la parte más dulce del día, además del hecho de disfrutar de la dulce compañía de tu mesa…
Con helado de Coco
6,50€
Queso de Cabra al horno con miel de flores
Sin gluten
6€
Calado con almíbar y curd lemmon
Con helado de miel y tomillo
6€
Almíbar de anís estrellado y helado de coco
5€
El postre de Semana Santa de nuestra casa.
6€
Con fresas y helado de Ras Al Hanout. Sin gluten
6,50€
La Perla
6€
La Perla
6€
Alcachofas y habas de la Vega
La receta clásica y más auténtica
16€
A la brasa, con boloñesa de ternera y queso fundido
17€
Alcachofas salteadas, crema de verdura, huevo y torrezno seco
18€
Ganador del Segundo Premio de XXVI Concurso de la Haba Verde de Regaman 2023
22€
Con jamón y huevos fritos
19€
Plato ganador del 25º Certamen de la Haba Verde de Regamam 2022
20€
Los arroces y platos de siempre, hoy
Loncheado de 75% de pureza salmantina.
19 €/100 grs
Mínimo 2 personas
14€ pp
Mínimo 2 personas
17€ pp
La receta clásica, con choco y gamba, seco y sabroso.
Mínimo 2 personas
16€ pp
Mínimo 2 personas
18€ pp
Mínimo 2 personas
18€ pp
Mínimo 2 personas
17€ pp
Estofadas en jugo de carne
14€
Al estilo de siempre sin queso y con nuestro toque…
14€
Que nunca puede faltar. Esa que sabe a la casa de nuestra abuela, de puchero con jamón y pollo
2€
Con longaniza y huevo. La receta de siempre
12€
Para compartir nuestro delicioso corte de patatas, jamón de San Pascual y huevos.
13€
Con guacamole granaino y salteado de gulas
¿Conoces el origen del nombre de este plato?
14€
Huevos procedentes de la granja de Raquel, de gallinas gorditas y más que felices en Ventas de Huelma
De ternera y cerdo.
Con la salsa de almendra de nuestra madre.
16€
Picantito y sabrosón.
Con arroz blanco aromatizado.
14€
Jugamos con el fuego en una brasa que alimentamos con carbón de encina y sarmientos de las viñas de Huétor. Buenos productos para darte la mejor combinación producto-humo-brasa.
Muslo y sobre muslo deshuesado, marinado en especias morunas y hecho a kamado.
13€
Asado con nuestra mezcla de especias .
Extratierno.
16,50€
Jugosa y sabrosa a la brasa.
Con nuestra patata y pimientos.
17€
Sorprendentemente tierno.
Jugoso y tierno otra vez.
16€
Con salsa de tomate y albahaca, gratinado con queso de cabra y mango
16€
Ahora en formato INDIVIDUAL cocinado a baja temperatura. Elige entre salsa picante o nuestra salsa de regaliz
16€
Para amantes de la grasita buena, con torraito de brasa
21€
A la brasa de encina, con gusto justo a grasita de la buena
19€
Limpio y jugoso con un toque ahumado y a hierbas de campo
19€
La parte más sabrosa y jugosa…en taco y rosácea
23€
Para los que aman el sabor sin estorbos.
8,5€ / 100grs
Intensidad, grasita y amor.
7€ / 100grs
Mantequilla pura de ternura y todo el sabor
27€
Intensidad, grasita y amor.
7€ / 100grs
Cocinada a baja temperatura y terminada al horno.
39€
Con salsa mozárabe y cuscus con manzana
17€
Frescura y buen tratamiento para disfrutar de…
A la brasa.
Con parmentier de pimentón y limón.
21€
Desalado, gelatinoso y confitado.
Con hummus y caldo blanco.
19€
Coliflor encurtida y escabeche cítrico de mango.
19€
Braseado al carbón, pisto y patatitas.
20€
Selección de tomates con vinagreta de albahaca y vinagreta de tomate seco.
13€
Con salmón marinado y nuestro toque kamado
15€
Con escabeche de naranja y sal de jamón.
11€
Patatas, gambas y mahonesa ¿what else?
12€
Con hummus y puerro asado
13€
Patatas, gambas y mahonesa ¿what else?
9€