Los Pinos Casa de Comidas

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POSTRES

¡Síiiii!, empecemos por la parte más dulce del día, además del hecho de disfrutar de la dulce compañía de tu mesa…

Brownie de choco y nueces

Con helado de Coco

6,50€

Tarta de Queso

Queso de Cabra al horno con miel de flores

Sin gluten

6€

Tarta-Bizcocho de Limón

Calado con almíbar y curd lemmon 

Con helado de miel y tomillo

6€

Carpaccio de Piña

Almíbar de anís estrellado y helado de coco

5€

Panecillos de Leche

El postre de Semana Santa de nuestra casa.

6€

Pastelito de Berenjena y Chocolate

Con fresas y helado de Ras Al Hanout. Sin gluten

6,50€

Tartas Heladas

De Yema Tostada

La Perla

6€

De Yogur, Mango y Frambuesa

La Perla

6€

VERDURAS DE TEMPORADA

Alcachofas y habas de la Vega

Alcachofas a la Montillana

La receta clásica y más auténtica

16€

Flores de Alcachofas

A la brasa, con boloñesa de ternera y queso fundido

17€

Las alcachofas punkies

 

Alcachofas salteadas, crema de verdura, huevo y torrezno seco

18€

Habitas, Bacalao y Cebolleta

Ganador del Segundo Premio de XXVI Concurso de la Haba Verde de Regaman 2023

22€

Habas tradicionales

Con jamón y huevos fritos

19€ 

Habas con Panceta y jugo de vaca

Plato ganador del 25º Certamen de la Haba Verde de Regamam 2022

20€

COCINA DE PUEBLO

Los arroces y platos de siempre, hoy

Jamón de Cebo al corte

Loncheado de 75% de pureza salmantina.  

19 €/100 grs

Arroz meloso del señorito

Mínimo 2 personas

14€ pp

Arroz Seco de Alcachofas y Bacalao

Mínimo 2 personas

17€ pp

Arroz Negro

La receta clásica, con choco y gamba, seco y sabroso.

Mínimo 2 personas

16€ pp

Arroz Meloso de Presa San Pascual trufado

Mínimo 2 personas

18€ pp

Arroz de Presa San Pascual y setas trufado

Mínimo 2 personas

18€ pp

Garbanzos con Bacalao y Langostinos

Mínimo 2 personas 

17€ pp

Lentejas con Codorniz

Estofadas en jugo de carne 

14€

El Flamenquín

Al estilo de siempre sin queso y con nuestro toque…

14€

La Croqueta

Que nunca puede faltar. Esa que sabe a la casa de nuestra abuela, de puchero con jamón y pollo

2€

Calabaza Frita

Con longaniza y huevo. La receta de siempre

12€

Los Huevos Rotos con Jamón

Para compartir nuestro delicioso corte de patatas, jamón de San Pascual y huevos.

13€

Y Los Huevos de mi Cuñao

Con guacamole granaino y salteado de gulas

¿Conoces el origen del nombre de este plato?

14€

Huevos procedentes de la granja de Raquel, de gallinas gorditas y más que felices en Ventas de Huelma

Las Albóndigas

De ternera y cerdo.

Con la salsa de almendra de nuestra madre.

16€

Pollo Al Curry Suave

Picantito y sabrosón.

Con arroz blanco aromatizado.

14€

BRASAS Y OTRAS CARNES

Jugamos con el fuego en una brasa que alimentamos con carbón de encina y sarmientos de las viñas de Huétor. Buenos productos para darte la mejor combinación producto-humo-brasa.

Pollo

Pollo moruno

Muslo y sobre muslo deshuesado, marinado en especias morunas y hecho a kamado.

13€

Pollo Picantón

Asado con nuestra mezcla de especias .

Extratierno.

16,50€

Cerdo

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Presa San Pascual Granadino

Jugosa y sabrosa a la brasa.

Con nuestra patata y pimientos.

17€

Entrecotte de cerdo Granaino

Sorprendentemente tierno.

Jugoso y tierno otra vez.

16€

Canelones de Morcilla

Con salsa de tomate y albahaca, gratinado con queso de cabra y mango

16€

Costillar Lacado

Ahora en formato INDIVIDUAL cocinado a baja temperatura. Elige entre salsa picante o nuestra salsa de regaliz

16€

Secreto de Bellota

Para amantes de la grasita buena, con torraito de brasa

21€

Abanico de Bellota

A la brasa de encina, con gusto justo a grasita de la buena

19€

Solomillo San Pascual

Limpio y jugoso con un toque ahumado y a hierbas de campo

19€

Presa de Bellota

La parte más sabrosa y jugosa…en taco y rosácea

23€

Vaca Retinta

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Lomo bajo al corte

Para los que aman el sabor sin estorbos.

8,5€ / 100grs

Lomo alto al corte

Intensidad, grasita y amor.

7€ / 100grs

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Solomillo

Mantequilla pura de ternura y todo el sabor

27€

Lomo alto al corte

Intensidad, grasita y amor.

7€ / 100grs

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Cordero

Paletilla de Cordero Segureño

Cocinada a baja temperatura y terminada al horno.

39€

Canelones de Cuello de Cordero

Con salsa mozárabe y cuscus con manzana

17€

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Pescados

Frescura y buen tratamiento para disfrutar de…

Pata de Pulpo

A la brasa.

Con parmentier de pimentón y limón.

21€

Bacalao

Desalado, gelatinoso y confitado.

Con hummus y caldo blanco.

19€

Salmón Braseado

Coliflor encurtida y escabeche cítrico de mango.

19€

Taco de Atún

Braseado al carbón, pisto y patatitas.

20€

ENSALADAS Y VERDURAS

Tomateando

Selección de tomates con vinagreta de albahaca y vinagreta de tomate seco.

13€

Tartar de Espárragos Trigueros

Con salmón marinado y nuestro toque kamado

15€

Cogollos a la Brasa

Con escabeche de naranja y sal de jamón.

11€

La Rusa más Clásica

Patatas, gambas y mahonesa ¿what else?

12€

Ensalada de Berenjenas Encurtidas

Con hummus y puerro asado

13€

La Rusa más Clásica

Patatas, gambas y mahonesa ¿what else?

9€